bí quyết hay blog

Hến Xào Xúc Bánh Tráng - Món ngon khó cưỡng

Nguyên liệu chế biến Hến Xào Xúc Bánh Tráng

– Hến: khoảng 250g
– Miến: khoảng 1 bát (đã trụng nước sôi và cắt khúc)
– Nấm tai mèo: 1 cái cỡ lòng bàn tay (ngâm nở, cắt nhỏ)
– Tỏi băm nhỏ (2-3 tép)
– Hành tây cắt múi cau (nhỏ)
– Ngò rí, rau răm, đậu phộng (đậu phộng chiên muối hoặc rang đều được)
– Ớt quả và ớt bột (không bắt buộc)
– Hành phi
– Bánh tráng / bánh đa

Hến xào xúc bánh tráng - món ngon khó cưỡng

 

Cách chế biến món ăn:

1. Thịt hến rửa sạch, để cho ráo nước

2. Phi thơm tỏi băm cùng dầu ăn lên, rồi tiến hành cho hành tây và 1 ít nấm mèo vào xào cho chín. ( cho nấm vào xào trước 1 lúc rồi cho hành tây vào sau để hành tây không bị chín quá nhé các mẹ)

3. Cho hến vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay để hến ra nước và khô bớt, trong thời gian đó nêm nếm với muối, nước mắm, đường và 1 ít ớt bột (tuỳ thích). Nếu ăn dưỡng sinh có thể dùng miso và 1 chút nước tương tamari đi kèm (Nước tương tamari nên nêm lúc chuẩn bị tắt lửa để đảm bảo giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng bên trong)

4. Xào hến chín tới rồi thì cho miến vào xào nhẹ thêm 1 lúc nữa cho miến mềm vừa đủ nhưng không nát là oke.

5. Tắt bếp lửa, thêm lá ngò rí, rau răm, đậu phộng, hành đã phi là hoàn thành món ăn.

6. Còn bánh tráng thì mua loại nướng sẵn ngoài cửa hàng hoặc bánh tráng sống đem nướng đều được hết nhé các mẹ ơi.

Hến xào xúc bánh tráng - món ngon khó cưỡng

Theo lĩnh vực đông y, thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến có vị mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn. Dân gian vẫn bảo nhau rằng ăn hến sẽ tăng cường thêm bản lĩnh phái mạnh, ăn cùng với rau răm để ngon hơn và cũng như kìm hãm bớt ham muốn của phái nam các mẹ nhé.

Các mẹ ơi,

Hãy truy cập ngay vào danh mục món ngon mỗi ngày để có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn món ăn hàng ngày nhé các mẹ

Top