bí quyết hay blog

Tự làm bánh nướng dưỡng sinh nhân đậu

Chủ đề tự làm bánh dưỡng sinh là một chủ đề đã không còn mới đối với các bạn ăn theo thực dưỡng nữa rồi, nhưng mỗi người 1 cách làm khác nhau và hình dạng bánh, mùi vị, màu sắc, và ...độ đẹp cũng khác nhau ahihi.
Và bài viết này là công thức mình vừa nghĩ ra và làm trong dịp lễ 2/9/2019 nhân dịp về quê đoàn tụ cùng gia đình. Hãy theo chân top bí kíp blog vào bếp và chế biến món ăn chơi này nhé.


01. Thế nào là ăn thực dưỡng:

Ăn thực dưỡng hay ăn dưỡng sinh là kết quả tuyệt vời do Tiên Sinh OhShaWa tìm ra giúp con người cân bằng lại nồng độ PH trong cơ thể, giúp cơ thể cân bằng và không sinh ra bệnh tật, và sâu xa hơn thì nó là nền tảng giúp cho chúng ta khai sáng trí tuệ.
Về cách ăn uống thì thay vì sử dụng gạo trắng chúng ta sẽ dùng gạo Lứt tinh bột ít hơn gạo trắng, và chế độ cân bằng PH tốt hơn gạo trắng rất nhiều. Về phần thức ăn thì nguyên liệu chính của con người là rau củ quả, hoặc tôm cá nhỏ tự nuôi trồng hoặc sạch.
Theo cách hiểu của top bí kíp blog thì nó chỉ đơn giản vậy thôi. Nếu bạn nào muốn tìm hiểu thì có thể xem thêm hoặc tìm nghe các bài giảng tuyệt vời về dưỡng sinh + thông tin chính xác 10000% tại Chùa Long Hương nhé.

 

Thôi chúng ta cùng vào vấn đề nha.
nguyên liệu mình chuẩn bị sẽ dùng cho 4 người nhé. Các bạn có thể làm thử version 1 với số lượng ít để kiểm tra độ ngon trước nha =)) không lại quay lại oán tránh mình thì chết tui luôn.

 

02. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh nướng dưỡng sinh nhân đậu:

- 300g đậu xanh sạch
- 5 muỗng canh mè rang
- dầu mè, hoặc dầu phộng nguyên chất
- 1 xíu bột quế hoặc hồi
- muối biển
- 500g bột gạo lứt đỏ hoặc trắng
- 100g bột bắp (Option thêm)
- 1 khuôn mẫu theo sở thích. Top bí kíp blog thì chọn cái khay đá hình hoa tu líp vì không có gì ngoài nó cả =)) 
- 1 cọ quét dầu hoặc có thể dùng phần đuôi tàu lá chuối nếu có

 

03. Tiến hành chế biến bánh nướng dưỡng sinh:

Lý do top bí kíp blog chọn đậu xanh vì bột nó có vị ngọt và thơm hơn các loại đậu khác, còn các bạn có thể sử dụng nhân khác tùy sở thích nha. Đây là 1 công thức mở cho tất cả các loại nhân khác, miễn là ăn an toàn.

Nếu đậu xanh sạch thì chúng ta chỉ cần rửa qua nước cho sạch bụi đất, rồi dùng cối giã sơ cho bể 2 bể 3 rồi cho vào lồng hấp nấu trên lửa vừa cho sôi lên tầm 15 phút là đạt, nhớ bỏ 1 nhúm muối vào nước nhé các mẹ iu ơi. Đậu xanh khá mềm nên nhanh chính lắm.

Chín rồi thì đem ra đổ hết vào 1 thau lớn, chờ nguội bớt, tại bước này chúng ta sẽ cho thêm vào phần nhân đậu xanh này: muối 1 muỗng cà phê (cái này bạn nhắm chừng nhé), 1 xíu bột quế để làm nhân bánh thơm lừng, trộn 1 muỗng dầu đã chuẩn bị vào.
Sau đó dùng bao tay nhồi nặn để phần nhân đậu xanh được mịn ra. Nếu các mẹ không muốn bỏ nhiều công sức, đau tay ngọc ngà =)) thì có thể cho tất cả và cối rồi giã giã 1 xíu xiu cũng được kết quả như trên nhé.

giã đậu xanh làm bánh nướng thực dưỡng

Thế là xong phần chuẩn bị nhân đậu xanh rồi các mẹ nha

 


- Tiếp đến là rang mè chuẩn bị cho bánh nướng dưỡng sinh.

Về rang mè thì top bí kíp blog sẽ có 1 bài công phu nói về rang mè, làm sao để mè được to tròn mà thơm nức mũi cả nhà nhen. Còn ở đây thì gom gọn lại là có mè rang là được heng.
Cho mè đã rang vào cối xanh sinh tố, chọn cối nhỏ dùng xay các loại hạt cứng. Xay mè cho nó ra bơ 1 tí (Bạn thấy phần mè nó trở nên màu vàng đậm và khá dẻo là bơ mè đã xuất hiện rồi đó). Ok, đem phần nhân đậu xanh trộn với bơ mè này nhào thêm 1 lần nữa để chúng được trộn đều vào nhau.

Cách làm bơ mè dẻo ngon

Bơ mè bạn xay như hình nhé, đừng xay ướt quá thì sẽ rất khó trộn vào nhân đậu xanh nha.
 

Tiếp theo là nhồi bồt gạo lứt.
Công đoạn này cũng dễ thôi, cho bột gạo lứt và bột bắp đã chuẩn bị vào 1 thau inox lớn trộn đều, cho nước vừa nấu sôi vào, nhớ rót từ từ và dùng đũa lớn đảo bột liên tục, lúc bột vừa dẻo là dừng thêm nước ngay. Sau đó dùng tay nhào nặn cho bột thật mềm và dẻo là phần bột đạt rồi các mẹ nhé.

Nhồi bột gạo lứt làm bánh dưỡng sinh

Nhồi xong, có thể xịt 1 ít nước lên bề mặt bánh để chống khô nè.


Công đoạn tiếp theo quan trọng nè, bột gạo lứt thì bắt bè bè tròn tròn ra, 
Cái đầu tiên thì nhét nguyên khối bột vào khuôn mẫu có sẳn của bạn để xem 1 khuôn mẫu thì cần bao nhiêu bột là đầy khuôn, sau khi kiểm tra xong thì ta sẽ gia giảm lượng bột vì còn phải bỏ nhân vào bên trong nhé các mẹ.
sau đó tiến hành bước như trên là bắt bột gạo lứt bè tròn tròn rồi cho nhân vào,vo vo tròn lại giúp nhân được bọc đều trong bột.

Tự làm bánh nướng gạo lứt ngon

Dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng vào khuôn, rồi cho phần bột + nhân đã nhồi vào, nén nén nhè nhẹ để tạo hình đẹp đẽ nhé. Tiến hành làm cho hết 5,6 cái hình mẫu trong khuôn rồi up khuôn lại dùng tay thổ nhẹ nhẹ mẫu bánh sẽ rơi ra. 
Tiến hành làm hết phần nhân và bột. Nếu không hết nhân thì cứ thoải mái dùng muỗng xử ngay cho vào bao tử các mẹ nha =))

 

04. Nướng bánh gạo lứt:

Cho tất cả bánh vào lò nướng, đặt 220 độ vào 30 phút. Nhớ bật nhiệt cả trên lẫn dưới nhé. Còn option khác thì có thể sử dụng nồi chiên không dầu, nhưng nhiệt độ nồi chiên rơi vào khoảng 150 độ thôi nên có lẽ bạn sẽ phải nướng lâu hơn nhiều.

Và thành quả hì hục của Top bí kíp blog là ra được như này đây.

Tự làm bánh nướng dưỡng sinh nhân đậu

Chúc các mẹ làm được món bánh nướng dưỡng sinh ngon hơn mình nhé. Mọi bài vở hoặc ý kiến đóng góp xin gửi về email topbikip@gmail.com hoặc form liên hệ top bí kíp blog trên webiste nhé. Nếu có thời gian các bạn hãy ghé website thường để cập nhật cách làm các món ăn tự làm của mình tại món ăn dưỡng sinh nhé

Thân chào.

Top